:蔬果汁軟Q糖:www.ytower.com.tw
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蔬果汁軟Q糖
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細砂糖
13公克
吉利丁粉
15公克
綜合蔬果汁
75公克
檸檬汁
15公克
水麥芽
15公克
沙拉油
5㏄
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1.將細砂糖與吉利丁放入容器中混合均勻。
2.綜合蔬果汁、檸檬汁和水麥芽放入小鍋中,加入作法1拌勻,連鍋泡入熱水中隔水加熱並持續攪拌至均勻溶化無顆粒。
3.趁熱將沙拉油加入作法2中拌勻至完全吸收,持續攪拌至降溫且呈略濃稠狀,倒入模型中移入冰箱冷藏至完全凝固,取出脫模即可。
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作點心用剩的小型紙烤杯也可以用來作為軟Q糖的模型,不需要裝太滿,否則糖果可就太大顆囉!
點心
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飲料類
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西式料理
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葷食
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趣味Q軟橡皮糖
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快樂廚房雜誌第86期
Wu:
10/5/2017
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