食譜:雙色軟Q糖:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.細砂糖 13公克
• 吉利丁粉 15公克
• 蕃茄汁 80公克
• 檸檬汁 15公克
• 水麥芽 15公克
• 沙拉油 5㏄
• B.細砂糖 13公克
• 吉利丁粉 15公克
• 奇異果汁 75公克
• 水麥芽 15公克
• 沙拉油 5㏄

• 
  【做　法】
• 1.將材料A的蕃茄汁、檸檬汁和水麥芽放入小鍋中，加入拌勻的細砂糖與吉利丁，連鍋泡入熱水中隔水加熱並持續攪拌至均勻溶化無顆粒，趁熱加入沙拉油拌勻至完全吸收。
  
• 2.將作法1持續攪拌至降溫且呈略濃稠狀，倒入方型烤盤中抹平，移入冰箱冷藏至完全凝固。
  
• 3.將材料B的奇異果汁和水麥芽放入小鍋中，加入拌勻的細砂糖與吉利丁，連鍋泡入熱水中隔水加熱並持續攪拌至均勻溶化無顆粒，趁熱加入沙拉油拌勻至完全吸收。
  
• 4.待作法2凝固，取出倒入稍微冷卻的作法3，移入冰箱冷藏至完全凝固，取出脫模，分切成長條狀後將每條均打結即可。

• 【備　註】
• 不同口味的軟糖在製作時一層一層堆疊，就可以做出雙色甚至多色的效果，每一層都需要充分冷卻定型之後再堆上另一層，顏色和線條才能分明。整盤製作的軟Q糖可以利用切割作出不同造型，除了切長條打個結，也可以切小方塊或小三角。

上線日期:10/5/2017