食譜:柚子酒:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 柚子 600公克
• 柚子皮 100公克
• 蒸餾白酒 1100c
• 水果酒密封罐 1個

• 
  【做　法】
• 1.將柚子去仔細洗淨，擦乾水份後去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。
• 2.將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期後即可飲用。取用時，用乾淨沒有水份的湯匙舀出，然再後關緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續浸漬。

• 【備　註】
• 將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時當做餐後酒飲用。

上線日期:1/1/2006