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食譜:鳳梨酒

  • 【做 法】
  • 1.將鳳梨葉子、皮去除,量取700公克的果肉備用。果皮部份洗淨,量取100公克備用。
  • 2.將鳳梨果肉及鳳梨果皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸餾白酒,把蓋子蓋緊,約2個星期後即可飲用。取用時,用乾淨沒有水份的湯匙舀出,然後再關緊蓋子,放在室溫下保存即可,不需將果肉撈出,可繼續浸漬,約3個月後再把果肉撈出,鳳梨酒可保持清澈,如有混濁現象,可先過濾後再飲用,以免影響口感。
  • 【備 註】
  • 將鳳梨酒舀入杯子中,再用蘇打水、檸檬汁、砂糖調成鳳梨酒,在餐前飲用。
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