食譜:餃子蔥餡:www.ytower.com.tw
  • 【材　料】
  • 蔥 300公克
  • 鹽 1/4大匙

  • 【做　法】
  • 1. 將蔥洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。
  • 2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓乾，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。
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