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食譜:龍田揚醃汁

  • 【做 法】
  • 所有材料調和均勻即可。
  • 常使用於有牛肉、雞肉或魚肉的料理中。
  • 【備 註】
  • 「龍田」是將材料醃至入味後酥炸的方式。瀝乾醃汁後沾塗粉類(太白粉或低筋麵粉),炸熟、炸酥。與唐揚作法類似,但唐揚的另一作法是食材直接或沾粉酥炸。
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