食譜:味噌鍋湯底:www.ytower.com.tw

食譜:味噌鍋湯底

  • 【做 法】
  • 1.將材料A混合拌勻。
  • 2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
  • 【備 註】
  • 使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材,除了牡蠣之外,豬肉、鮭魚也可使用,為了要引出食材的美味,用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。
上線日期: