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食譜:大蒜油汁

  • 【做 法】
  • 1.將大蒜剝皮,切成薄片;紅辣椒切碎。
  • 2.平底鍋中倒入特級橄欖油,燒熱後轉小火,加大蒜片煎炸至香味溢出,慢慢轉成大火,直到蒜片變色呈金黃色時熄火,以餘溫將蒜汁燙成略焦黃,加入紅辣椒末拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 1.完成的大蒜油汁可視口味加入適量的鹽與黑胡椒粗粉。
  • 2.大蒜油汁可放入玻璃容器內,置於冰箱冷藏室保存,可放1∼2週。
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