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食譜:辣油汁

  • 【做 法】
  • 1.將辣椒粉與鹽、味精拌勻備用。
  • 2.沙拉油燒熱至約150℃後沖入辣椒粉中,並迅速攪拌均勻。
  • 3.再加入花椒粉拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 中國北方風味的醬料,適合與北方麵食搭配使用,做為麵食沾醬或拌醬,如水餃、包子、餅類、涼麵類都很對味。
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