食譜:白醬(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.熱鍋，放入無鹽奶油至融化。
  • 2.放入洋蔥碎、月桂葉炒香。
  • 3.將蒜頭切碎後加入鍋中一起拌炒。
  • 4.再加入低筋麵粉以中小火炒香，注意此時火不能太大，以免麵粉燒焦黏鍋。
  • 5.再加入鮮奶、高湯、動物性鮮奶油攪拌均勻。
  • 6.最後放入白酒、俄力岡粉、百里香、西洋芹碎、巴西里碎等拌炒約2分鐘即可。
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