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食譜:胡椒牛肉湯
  • 【調 味 料】
  • 1大匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.牛肉入滾鍋中汆燙去髒血,瀝乾水分後放入牛骨高湯中煮約30分鐘,再撈出放涼,待涼後略切成4公分×3公分×2公分的厚塊備用。
  • 2.薑去皮切片備用。
  • 3.將作法1的牛肉塊、作法2的薑、胡椒粒放入砂鍋內,加入所有調味料和牛骨高湯,以小火燉煮約2.5小時即可。
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