:胡椒牛肉湯:www.ytower.com.tw
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胡椒牛肉湯
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牛肉
300公克
胡椒粒
30公克
薑
50公克
牛骨高湯
3000㏄
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鹽
1大匙
米酒
1大匙
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1.牛肉入滾鍋中汆燙去髒血,瀝乾水分後放入牛骨高湯中煮約30分鐘,再撈出放涼,待涼後略切成4公分×3公分×2公分的厚塊備用。
2.薑去皮切片備用。
3.將作法1的牛肉塊、作法2的薑、胡椒粒放入砂鍋內,加入所有調味料和牛骨高湯,以小火燉煮約2.5小時即可。
湯
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牛肉
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中式料理
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葷食
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牛肉麵湯頭完全收錄
Wu:
7/9/2007
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