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食譜:韓式拌拌麵

  • 【做 法】
  • 1.將韓式冷拌麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟,撈起沖冷水降溫,並洗去澱粉質,再瀝乾水份盛入盤中備用。
  • 2.煮一鍋滾水,加入少許鹽、醋(材料外),將黃豆芽洗淨後放入鍋內燙熟,再撈起瀝乾;小黃瓜切薄片,撒上少許鹽(材料外),使其軟化後洗去鹽漬扭乾,分別加入適量的韓式拌醬拌勻備用。
  • 3.牛肉撒上少許鹽、白胡椒粉,取一油鍋,加入適量食用油(材料外),再放入牛肉炒熟,拌入韓式拌醬拌勻置冷。
  • 4.水煮開,敲入一顆蛋,煮至中間半熟。
  • 5.取一容器,將作法2、3、4的材料與作法1的的韓式冷拌麵條拌勻,即可食用。
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