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食譜:川味水煮牛肉片

  • 【做 法】
  • 1.牛肉片、黃豆芽分別用沸水汆燙後瀝乾,放入碗中備用。
  • 2.蒜頭、薑切末;蒜味花生拍碎,備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的蒜末、薑末、豆豉、花椒及調味料A煮勻,以太白粉水勾芡,淋入作法1中。
  • 4.另熱一鍋,倒入調味料B,放入乾辣椒炒香,淋在作法1碗中,最後撒上作法2的蒜味花生碎即可。
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