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食譜:蕃茄牛肉蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切成約0.2公分厚的薄片,加入所有醃肉料醃30分鐘;蕃茄切滾刀塊;蔥切段,備用。
  • 2.熱鍋,倒入150cc油,油溫燒至約160℃,放入作法1的牛肉片攪開至表面變白,立即撈出瀝油。
  • 3.另熱一鍋,加入水、作法1的蕃茄塊及所有調味料煮滾後,加入作法2的牛肉片,以小火煮約1分鐘再以太白粉水勾芡。
  • 4.將作法3的蕃茄牛肉淋在飯上,放入蔥段即可。
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