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食譜:紅燒栗子牛腩

  • 【做 法】
  • 1.蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢出備用;芥菜切片汆燙,回炒鋪盤底備用。
  • 2.牛腩切段、汆燙去血水後洗淨備用;栗子泡水至軟,挑去殼雜備用。
  • 3.熱鍋,放入作法(1)的蔥蒜、調味料炒香後,倒入高湯煮滾,再加入牛腩以小火煮60分鐘。
  • 4.加入栗子續煮40分鐘,即可盛盤,點綴上香菜即完成。
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