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食譜:麻油蕃茄豬肝湯

  • 【做 法】
  • 1.將豬肝洗淨後切片泡水沖洗約3-4次去除血水,再以熱水汆燙後撈起備用。
  • 2.紅蕃茄洗淨後切片;蔥洗淨切小段備用。
  • 3.起鍋,倒入麻油加熱後放入老薑片爆香至金黃色後放入作法2的蔥白部分略炒,再加入蕃茄片一起拌炒。
  • 4.於作法3鍋內加入水煮至滾沸後放入豬肝、米酒或調味料拌勻,起鍋前加入九層塔即可。
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