食譜:回鍋肉(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.五花肉以250㏄的沸水汆燙約15分鐘後切片備用。
  • 2.熱一鍋，放入1小匙的油，將作法1的五花肉爆炒約1分鐘後取出備用。
  • 3.豆干洗淨切片；竹筍洗淨切片；辣椒洗淨切片；青椒洗淨切片；高麗菜洗淨切塊；蒜苗洗淨切段，備用。
  • 4.另熱一鍋，放入1小匙油，放入作法3的所有材料炒香，再加入作法2的五花肉片及調味料A拌炒均勻。
  • 5.起鍋前以太白粉水勾芡，再加入香油即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .五花肉怎麼作最好吃
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