食譜:回鍋肉(2):www.ytower.com.tw

食譜:回鍋肉(2)

  • 【做 法】
  • 1.五花肉以250㏄的沸水汆燙約15分鐘後切片備用。
  • 2.熱一鍋,放入1小匙的油,將作法1的五花肉爆炒約1分鐘後取出備用。
  • 3.豆干洗淨切片;竹筍洗淨切片;辣椒洗淨切片;青椒洗淨切片;高麗菜洗淨切塊;蒜苗洗淨切段,備用。
  • 4.另熱一鍋,放入1小匙油,放入作法3的所有材料炒香,再加入作法2的五花肉片及調味料A拌炒均勻。
  • 5.起鍋前以太白粉水勾芡,再加入香油即可。
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