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食譜:地瓜包

  • 【做 法】
  • 1.外皮作法:取材料B一起拌勻後,再加入材料A一起拌勻並搓揉至光滑備用。
  • 2.餡料製作:將所有調味料混合拌勻;將材料C的泡發香菇切細末,備用。
  • 3.熱一鍋燒熱放入適量的沙拉油後,再放入材料C的豬絞肉炒至變色後再加入筍丁、蝦米及作法2的香菇末一起拌炒均勻。
  • 4.再於作法3中加入作法2的調味料拌炒入味後,可盛起備用。
  • 5.將作法1分割成每個約重40公克後,再包入作法4的餡料約30公克,包成圓形狀後即放入蒸籠以中火蒸約20分鐘即完成。
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