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- 【材 料】
- A.鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 匈牙利甜椒粉 1/2小匙
- 薑黃粉 1/2小匙
- 原味優格 50公克
- B.去皮五花肉 300公克
- 紅蘿蔔 75公克
- 馬鈴薯 200公克
- 蔬菜高湯 700㏄
- 沙拉油 30公克
- 原味咖哩糊 120公克
- 蜂蜜 30公克
- 蘋果口味咖哩塊 25公克
- 薑黃飯 1碗
【做 法】-
1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
- 5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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