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食譜:豬肉咖哩飯

  • 【做 法】
  • 1.去皮五花肉切適當大小塊狀,混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
  • 2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊,再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中,打成泥備用。
  • 3.熱鍋,加入沙拉油,放入作法1的五花肉塊煎至上色,再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠,續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
  • 4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻,再加入蜂蜜拌勻,最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠,即為豬肉咖哩醬。
  • 5.薑黃飯裝盤,搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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