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- 【材 料】
- A.白飯 2碗
- 沙拉油 30㏄
- 蘆筍 20公克
- 紅甜椒 30公克
- 鳳梨 80公克
- 玉米粒 20公克
- 蒜末 5公克
- 薑末 5公克
- 印度咖哩粉 25公克
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- B.雞柳 100公克
- 醬油 少許
- 米酒 少許
【做 法】-
1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
- 4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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