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食譜:滑蛋蛋包咖哩飯

  • 【做 法】
  • 1.茄汁炒飯用模型整成半圓形,置於盤中備用。
  • 2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉,一起打勻成蛋液備用。
  • 3.平底鍋燒熱,倒入沙拉油,待鍋熱後再放入奶油。
  • 4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中,並迅速用叉子打散,待蛋液微微凝固成滑蛋時(注意不可太熟),即扣到作法1的飯上。
  • 5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周,蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。
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