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- 【材 料】
- A.洋蔥 1/2顆
- 五花薄片肉 50公克
- 冷凍熟烏龍麵 1人份
- 紅蘿蔔片 1片
- 油豆腐 1片
- 菠菜 適量
- 辛辣口味咖哩塊 25公克
- 牛奶 100㏄
- B.蔬菜高湯 400㏄
- 淡色醬油 20㏄
- 味醂 20㏄
- 柴魚素 2公克
【做 法】-
1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
- 4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
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