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- 【材 料】
- 義大利麵 150公克
- 橄欖油 30㏄
- 青花椰菜 適量
- 洋蔥丁 1顆
- 蒜末 10公克
- 薑末 10公克
- 豬絞肉 100公克
- 蕃茄丁 1顆
- 印度咖哩粉 5公克
- 蔬菜高湯 250㏄
- 原味咖哩塊 35公克
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
【做 法】-
1.煮一鍋滾水，加入少許的鹽（材料外），放入義大利麵煮約8~10分鐘至軟後，撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻，備用。
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2.青花椰菜汆燙後，放入冷開水中備用。
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3.熱鍋，倒入剩餘15㏄的橄欖油，放入洋蔥丁炒軟，再加入蒜末、薑末炒香，續加入豬絞肉炒至變白色後，再放入蕃茄丁拌炒。
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4.將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻，倒入蔬菜高湯並加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻，再放入作法1的義大利麵拌煮，煮約1~2分鐘至湯汁被麵條吸收，最後加入鹽、胡椒粉調味。
- 5.取一盤，裝入作法4的義大利麵，再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。
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