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食譜:木耳田七煲瘦肉湯
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 米酒 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.瘦肉切小塊備用。
  • 2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、沖涼,放入電鍋內鍋中。
  • 3.黑背木耳泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾、切小塊備用。
  • 4.田七、陳皮、黑棗用清水略為沖洗乾淨後,與作法3的黑背木耳塊、薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
  • 5.電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法4的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘後,再加入鹽及米酒調味即可。
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