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食譜:蔥燒子排

  • 【做 法】
  • 1.子排洗淨後汆燙去血水,備用。
  • 2.洋蔥去皮切絲;紅蔥頭去皮切片;蔥切段;青江菜長度切齊洗淨,汆燙約30秒後撈起瀝乾水份,備用。
  • 3.熱鍋,倒入少許沙拉油,以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段,拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
  • 4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料,以中火煮至醬汁滾沸後,轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
  • 5.以作法2的青江菜作盤飾,將作法4的子排盛盤即可。
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