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- 【材 料】
- A.絞肉 200g
- 蛋 1個
- 玉米粉 1/2茶匙
- 麵包粉 25g
- 紅酒 少許
- 橄欖油 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 布瑞乳酪 20g
- B.洋蔥絲 20g
- 高達起士絲 20g
- 牛奶 20㏄
- 披薩用起士絲 20g
【做 法】-
1.將絞肉、蛋、玉米粉倒在碗內攪拌至呈黏稠狀，再加入麵包粉、紅酒、橄欖油、鹽、黑胡椒粗粉攪拌均勻，最後加入布瑞乳酪攪拌均勻。
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2.將作法1的肉餡捏成一顆顆肉丸子備用。
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3.取一鍋倒橄欖油，用小火將肉丸煎至表面呈金黃色後，排入烤皿備用。
- 4.取另一鍋，將洋蔥絲炒至呈透明狀，加入刨成細絲的高達起士和牛奶煮溶，即可淋在作法3的肉丸上，再撒上比薩用起士絲，放進烤箱內以180℃烤約3∼4分鐘即完成。
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