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食譜:沖繩黑毛

  • 【做 法】
  • 1.將黑毛梅花豬肉切成塊狀,放入滾水中汆燙去髒及血水,即撈出備用。
  • 2.青蔥洗淨切成段狀;蒜仁拍碎;老薑切成片狀備用。
  • 3.熱鍋,加入15㏄沙拉油,放入作法2的青蔥段、蒜仁碎、老薑片炒香起鍋。
  • 4.將作法1的豬肉塊、八角所有調味料及作法3的所有材料一起放入電鍋中,外鍋2杯水量,按下開關煮至豬肉塊熟透柔軟即可。
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