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食譜:蒜苗炒五花肉
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.將帶皮三層肉洗淨,放入滾水鍋內,以小火煮15分鐘至熟撈出後,於表面抹上3/4茶匙的鹽,晾涼後切成0.4公分片狀備用。
  • 2.將蒜苗、紅椒洗淨後,切片備用。
  • 3.取鍋燒熱後轉小火,放入作法1醃好的三層肉炒至出油(若油多可鏟出一些)。
  • 4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色,放入作法2的蒜苗片、紅椒片,以及剩餘的1/4鹽,以小火續炒1分鐘即可。
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