食譜:小黃瓜炒豬肝:www.ytower.com.tw

食譜:小黃瓜炒豬肝

  • 【做 法】
  • 1.將豬肝切0.5公分厚片,沖水去血污後瀝乾;小黃瓜切斜刀片,備用。
  • 2.將作法1的豬肝汆燙,趁熱與太白粉拌勻。
  • 3.取燒燒熱後,加入半鍋油以約180℃燒熱,放入作法2的燙好裹粉的豬肝,以小火炸1分鐘後撈出。
  • 4.用作法3炸豬肝的原鍋,放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽,以大火炒1分鐘。
  • 5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝,及剩餘的調味料,快炒2分鐘即可。
上線日期: