食譜:螞蟻上樹(6):www.ytower.com.tw

食譜:螞蟻上樹(6)

  • 【做 法】
  • 1.冬粉放入滾水中汆燙至稍軟後,撈起瀝乾,備用。
  • 2.熱鍋,放入2大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入豬絞肉炒散後,加入調味料A炒香。
  • 3.於作法2的鍋中續入水、作法1的冬粉、調味料B炒至入味,起鍋前撒上蔥末、辣椒末拌炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 冬粉用水泡軟需要較多的時間,若想節省時間,可直接將冬粉放入滾水中汆燙,只要一下子功夫,冬粉就立刻變軟了。不過因為之後還有炒的步驟,所以不能汆燙太久,冬粉太軟就失去好吃的口感囉!
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