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食譜:銀耳肉絲羹

  • 【做 法】
  • 1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後,剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
  • 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
  • 3.取湯鍋,放入大骨高湯及所有材料,加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。
  • 4.待作法3煮費後轉小火,用太白粉水勾芡,再灑上香油即可。
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