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食譜:豬肝炒韭菜

  • 【做 法】
  • 1.將豬肝洗淨,切成片狀,沾上薄薄的太白粉,放入約65∼70℃的溫水裡煮約5分鐘,再撈起泡入冷水中即可。
  • 2.韭菜洗淨,切段狀;蒜頭和辣椒洗淨,切片狀備用。
  • 3.起一個炒鍋,將作法2的蒜頭和辣椒入鍋先爆香,再放入作法1的豬肝、作法2的韭菜段和所有調味料以中火拌炒均勻即可。
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