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食譜:頭份懷念便當

  • 【做 法】
  • 1.里肌肉切成約0.3公分厚的薄片,用刀背略拍數下,並斷筋備用。
  • 2.將里肌肉片放入混合好的醃料中拌勻,再均勻沾裹一層薄薄的太白粉,放入180℃油鍋中,炸約3∼5分鐘至肉熟透即可。
  • 【備 註】
  • 材料中的里肌肉,選擇帶骨或不帶骨均可。若是帶骨,骨縫中的肉也要炸至熟。
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