食譜:雪裡紅肉末包:www.ytower.com.tw

食譜:雪裡紅肉末包

  • 【做 法】
  • 1.雪裡紅洗淨後擠乾水分切碎,備用。
  • 2.熱鍋下少許油,小火爆香辣椒末及薑末,加入豬絞肉炒散。
  • 3.再加入作法1的雪裡紅碎及鹽、細砂糖,以中火持續炒約3分鐘至湯汁收乾,淋入香油,取出放涼後放入冰箱冰涼,即成雪裡紅肉末餡。
  • 4.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰,蓋上濕布,醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮,再包入作法3約30公克的雪裡紅肉末餡,包成包子形。
  • 5.將作法4包好的包子排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約30分鐘醒發。
  • 6.開爐火,待蒸氣升起時,將作法5醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
上線日期: