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食譜:臘腸包

  • 【做 法】
  • 1.臘腸放入蒸籠乾蒸約15分鐘後放涼,每根臘腸形切成3段備用。
  • 2.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰,蓋上濕布,醒約5分鐘後搓成原子筆粗細的長條。
  • 3.再將作法2的長條盤上作法1的臘腸段成螺旋形長條,收口朝下。
  • 4.將作法3包好的臘腸包排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約30分鐘醒發。
  • 5.開爐火,待蒸氣升起時,將作法4醒好的包子以大火蒸約12分鐘即可。
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