食譜:麗珠媽媽的道地滷肉飯:www.ytower.com.tw
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麗珠媽媽的道地滷肉飯
【材 料】
五花肉
900g
油蔥油
適量
醬油
200cc
冰糖
2.5大匙
醬油膏
2大匙
水
1000cc
油蔥酥
適量
米酒
240cc
肉桂粉
適量
胡椒粉
適量
五香粉
適量
【做 法】
1.將油蔥油放入鍋中,以小火將五花肉丁拌炒到出油,加入少許的肉桂粉、胡椒粉與五香粉增添風味。
2.拌炒均勻之後再加入醬油,持續拌炒到入味,再加入冰糖、米酒與醬油膏,滾煮5分鐘之後再將水加入鍋中熬煮40分鐘,再將油蔥酥加入鍋中拌勻即可。
飯食
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豬肉
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中式料理
.
葷食
上線日期:
7/24/2013
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