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食譜:椒香蛋黃蒸肉

  • 【做 法】
  • 1.將剝皮辣椒切末,加入梅花絞肉,再放入調味料A拌勻備用。
  • 2.將2個鹹蛋黃切粗丁,加入作法1的材料一起攪拌至黏稠狀,再加入高湯攪打成微稀狀態。
  • 3.取一容器,放入作法2的材料,並在上面輕輕鑲入1個鹹蛋黃,再將調味料B混勻,從容器邊輕輕加入至八、九分滿。
  • 4.將作法4的容器放入蒸鍋(或電鍋)中,用中小火蒸20分鐘至熟即完成。
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