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食譜:醃蘿蔔乾

  • 【做 法】
  • 1.將白蘿蔔洗淨,帶皮切塊狀,以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內,再壓上重石,使鹽水能壓出並流出容器外。
  • 2.重壓二天後,取出蘿蔔日曬至乾(約3∼4天),此時顏色呈淺褐色即可。
  • 【備 註】
  • 蘿蔔不可日曬過度,否則會太乾,吃起來口感如柴。
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