食譜:酸白菜(1):www.ytower.com.tw

食譜:酸白菜(1)
  • 【調 味 料】
  • 50公克
  • 白醋 80㏄

  • 【做 法】
  • 1.將大白菜剝去綠葉,整粒對剖開來。

  • 2.煮一鍋滾水,將大白菜入鍋汆燙,撈起待涼。
  • 3.將調味料煮沸,待涼透時,將大白菜裝入容器中,倒入調味料並用重物壓住後封口,置於常溫下醱酵約10∼15天即可食用。
  • 【備 註】
  • 發酵2週後,可將白菜取出,放入冰箱冷藏,風味更加!
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