食譜:照燒豬肉丼飯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.豬肉片加入調味料拌勻，醃約10分鐘。
  • 2.雞蛋打勻備用。
  • 3.鍋內加入油，炒香洋蔥絲、蔥段，再加入作法1的豬肉片和水，煮至滾沸。
  • 4.改轉小火，均勻倒入作法2的蛋液，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
  • 5.高麗菜絲泡冰水，撈起瀝乾，放在白飯上。
  • 6.接著淋上作法4的照燒豬肉即可。
  • 【備　註】
  • ※倒入蛋液時，鍋內湯汁量需能蓋過豬肉片，可避免蛋液加入後，會太乾。
    ※另也可將豬肉片換成雞肉塊，即為親子丼，或是換成牛肉烹煮成牛丼。
飯食 .豬肉 .日式料理 .葷食 .500元完成一週晚餐 .快樂廚房雜誌第74期
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