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食譜:日式照燒雞皮飯

  • 【做 法】
  • 1.雞皮用開水汆燙過後,邊以冷水沖洗邊將皮下的油脂剔除乾淨,瀝乾後切成約3公分見方備用。
  • 2.以竹籤將作法1的雞皮片串起,重複此步驟至材料用畢。
  • 3.烤箱預熱至200℃備用。
  • 4.將作法2的雞皮串平鋪於烤盤上,放入烤箱以200℃烤約5分鐘。
  • 5.取出作法4烤好的雞皮串,均勻刷上一層照燒醬後,翻面放入烤箱,再以200℃烤約2分鐘,取出再刷上一層照燒醬即可。
  • 6.取一碗適量的白飯,將烤好的雞皮串放在白飯上,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以開始享用了。
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