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食譜:香蔥雞肉串烤肉飯

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉切成3公分見方小塊,用開水汆燙過,再以冷水沖洗後瀝乾。
  • 2.蔥洗淨後只取蔥白部分,切成3公分長的蔥段備用。
  • 3.取作法1的一塊雞肉和作法2的一根蔥段,以竹籤分別串起;約4塊雞肉和4根蔥段成一串,重複此動作至材料用畢。
  • 4.烤箱預熱至200℃。
  • 5.將作法3的雞肉串平鋪於烤盤上,放入烤箱以200℃烤約3分鐘。
  • 6取出作法5的雞肉串,均勻刷上調味料B,翻面後再放入烤箱,以200℃續烤2分鐘即可。
  • 7.取一碗適量的白飯,作法6烤好的雞肉串放在白飯上,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以享用了。
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