食譜:肉骨清湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將豬大骨及瘦豬肉汆燙後洗淨備用。
  • 2.將水倒入湯鍋內滾煮，待水燒開後放入所有材料，再以大火煮至再度滾沸，轉小火保持微滾（菊花滾）。
  • 3.將鍋中表面的泡沫、浮渣和油撈除，熬煮約4小時即可。
湯 .豬肉 .中式料理 .葷食 .古早麵湯頭
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