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食譜:里肌豬排

  • 【做　法】
  • 1.小里肌肉洗淨擦乾，切成三塊，以蝴蝶切方式切開，雙面撒上鹽、胡椒粉後，放置10分鐘備用。
  • 2.將作法1依序沾低筋麵粉、蛋液、麵包粉後，以170℃油溫炸至肉浮起，再提高至180℃油溫，炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油。
  • 3.將作法2盛盤，附上佐料即可。
主菜 .豬肉 .日式料理 .葷食 .日式炸豬排
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