食譜:薄片炸豬排:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將小里肌肉洗淨切長約10公分長，以蝴蝶切方式切成3片，使肉片面積變寬大，鋪上保鮮膜，再以捶平法捶成厚度平均的薄片，備用。
  • 2.在肉片上撒上鹽、胡椒粉、荳蔻粉後，依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再放入180℃油溫，炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油。
  • 3.將作法2盛盤，附上佐料即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .日式炸豬排
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