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食譜:滷五花肉

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋開水,放入整塊五花肉,以小火煮約20分鐘,取出沖涼,切成1.5公分厚片;紅蔥、薑及蒜仁拍破備用。
  • 2.熱鍋,放入少許油,以小火爆香紅蔥、薑及蒜仁,再加入調味料、八角、花椒與作法1的五花肉煮開後,轉小火煮約1小時後關火,燜1小時即可。
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