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食譜:香茅排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨擦乾水分;香茅洗淨瀝乾水分切段,備用。
  • 2.將作法1的排骨放入容器中,倒入醃料一起攪拌均勻醃30分鐘,備用。
  • 3.起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃,將作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘,撈起備用。
  • 4.另起一鍋,將香茅放入鍋中再加500cc水一起煮沸,煮至剩約100cc成香茅汁。
  • 5.再加入作法3的排骨及調味料一起拌煮入味。
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