食譜:京都排骨(2):www.ytower.com.tw

食譜:京都排骨(2)

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨擦乾水分,放入容器中加入醃料攪拌均勻,醃20分鐘。
  • 2.取一鍋放入適量的水,加少許鹽、油,待煮沸時將青江菜放入鍋中汆燙至熟後撈起,備用。
  • 3.取一鍋放入油燒熱至160℃,放入作法1的排骨炸約3分鐘成金黃色後取出,備用。
  • 4.另起一鍋加入1大匙油燒熱,將蕃茄放入拌炒一下,再放入全部調味料及作法3的排骨一起拌炒。
  • 5.將作法2的青江菜置盤邊擺盤,再放入作法4的排骨,再撒少許芝麻即完成。
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