食譜:鳳爪:www.ytower.com.tw

食譜:鳳爪

  • 【做 法】
  • (1)雞爪剁去趾甲洗淨,切為兩段,先入熱水中川燙,撈起以2大匙醬油上色,上完色入油鍋炸至金黃色,起鍋泡入冷水備用。
  • (2)鍋中留2大匙的油,熱油爆香豆豉、蒜末、薑末和紅辣椒後,再加入所有調味料及雞爪炒勻,取出盛盤,入蒸鍋中蒸1小時即可。
  • (3)調味料可依個人喜好作調整。
上線日期: