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食譜:杏花酥雞翅

  • 【做 法】
  • (1)把雞翅內的大骨剔除,並剁去雞翅尖端,加上料調勻備用。
  • (2)蝦仁處理乾淨後用紙巾將水份擦乾,與肥肉一同剁爛,加入所有調味料攪拌均勻,分成10等份。
  • (3)將雞翅去骨的部份攤開,包上一份蝦餡,用手沾水抹平餡的表面,並撒滿杏仁屑。
  • (4)炸油燒至七分熱,將包好的雞翅放入用中火炸5分鐘即成。
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